凉拌藕片（酸甜味）

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作者：

瘪贝卡

家里有半截藕，是做完麻辣藕丁之后剩下的，不知道怎么做好，再加上那几天天气燥热，于是想到了酸甜口的凉拌藕片，开胃~~

用料

藕

一小截

小红椒

1-2个

米醋

糖

盐

凉拌藕片（酸甜味）的做法步骤

步骤 1

藕去皮，从中间一分为二，这样扣在案板上好切片，切成薄片

步骤 2

小锅做开水，放入藕片焯一下，一分钟就可以捞出来了，过凉水，一定要过凉水

步骤 3

把酸甜汁调好，米醋中放入糖和少许盐，等糖溶化了之后浇在藕片上

步骤 4

撒上切好的红椒即可，要是还有别的菜要做，把藕片放进冰箱里冰一会也不错

凉拌藕片（酸甜味）的小贴士

1.藕要买白皮的脆藕，不要买粉皮的，那是炖排骨汤的，口感是面的

挑藕的时候要买两头都有藕节的，这样里面就会比较干净

2.放米醋，比什么凉拌醋好看的多

3.藕焯水之后一定要过凉水，才能更爽脆，什么蔬菜都是酱紫滴~

4.想换个味道就看看麻辣藕丁的菜谱吧

菜谱创建时间：2014-06-18 10:33:26